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    品茶

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    如何品茶要學會怎樣品茶交際活動必需

    來源:茶葉知識 閱讀數: 更新時間:2011-11-17

    大家看信陽茶葉網首頁的廣告詞就能知道如何品茶很重要,喝茶有利健康,要養成喝茶的習慣,其實這是普通對茶的喜愛,而品茶如今得到更為廣闊的流行,怎樣品茶,如何品茶都是學問,現在談生意聯絡感情一般多到茶座喝茶去,非常舒服也夠檔次,希望大家能多了解一些。

    從國外的上流社會能以品茶而為榮帶動中國國內的品茶風而悄悄流行,信陽茶葉網www.n9551.com雖然說過很多茶道的程序類茶葉知識,但對怎樣品茶怎么品卻好象沒談過,今天幾個朋友要去喝茶才想起來,應該寫寫這樣的文章幫大家提高對茶的理解和深層的感悟。

    一卷書香,一杯茶香,就是怎樣品茶的最幽雅環境,適合個人,現在信陽茶葉網如果請大家喝茶,每個人不同,那么怎么品茶首先就要知道您喝的是什么茶類,茶葉是世界三大飲品之一,茶是誰發現的?我國是茶葉的故鄉,也是最大的茶葉生產國。全世界的茶葉每三斤中就有一斤是中國產的。茶葉的六大類是綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶和白茶。

    如何品茶呢?可能有的茶友知道。步驟一般是“一看二聞三嘗味”。在買茶葉的時候,也可用上一看二聞。記住五個字:“新、干、勻、香、凈”是選好茶的標準,如果喝茶就不那么講究,價格適當就好,而品茶優質的茶葉是怎樣品茶的一個好的開始。

    新”,就是“新茶”。“飲茶要新”是我國人民幾千年喝出來的經驗,但并不是采摘加工后就喝為新,而是存放最少半個月后到正確的該茶葉的保存方法的有效期內,為新。一般來說,陳茶的味道是“香沉味晦”,就是香氣和味道都不足。

    “干”指茶葉含水量低,我們買茶要選水分干的,用手可碾成粉末的質量就好,碾不爛就說明茶葉受潮,這樣的茶葉容易長霉變質。“勻”,指茶葉的粗細和色澤均勻一致,片末碎茶越少越好。 “香”指茶葉要香,我們可以抓一把茶葉先哈一口熱氣,再用鼻子聞,看有沒有煙、焦、霉、酸、餿等異味。“凈”,是指茶葉中不摻雜茶樹枝等異物。

    在中國有句古話說:“香茶喝到老,茶名記不了。”在剛上課時我已經講了,我國的茶葉品種有1000多種。這1000多種茶中有十種被譽為是中國的十大名茶,可以參考信陽茶葉網http://www.n9551.com里的十大名茶欄目,品綠茶要品出綠茶的功效與作用,其他茶一樣。

    品茶,高于飲茶解渴,“品”字包含了品評、鑒賞、仔細體驗茶給人的身心感受。品茶的五要素是“茶、水、器、境、藝”。要品好茶,好茶葉、好水、好茶具(怎樣去除茶垢)、好環境、好技藝缺一不可。茶的色、香、味要溶于水后,才能供人享用。茶是紅花,水是綠葉。水質能影響茶葉的香味。建議茶客不用自來水,多用礦泉水或者桶裝水。

    要充分享受品茶的妙處,還要有良好的品茶環境,環境的首要條件是潔凈雅致。古人常選擇花間、松下品茶。現代人則在各種中高檔茶館。其實,現代人的家庭條件和茶館條件相當,只要您有雅興,在家里和家人或朋友一起品茶,又別有一番情趣。茶藝指泡茶的技藝,茶葉用量、水量、水溫、時間、次數。一般泡鐵觀音用7克茶、浸泡時間因個人口感而定,一般在30-60秒出湯、可連續泡7次左右;而泡綠茶用3克茶、150毫升85攝氏度的水、沖泡5分鐘、最多泡3次。

    怎樣品茶除了小口慢飲、回轉緩咽外,當茶湯喝入口中,必須將口腔上下盡量空開,也就是上下牙床張開。閉著雙唇,牙齒上下分離,增大口中空開。同時口腔內部得以松弛,舌頭與上顎觸部位形成更大的空隙,茶湯得以機會浸淫到下牙床和舌頭底面部分。當要吞咽時,口腔必縮小范圍,將茶湯壓迫經過喉嚨,吞下了肚子。在口腔縮小過程時,舌頭底下的茶湯被壓迫出來,并會生成泡泡的感受,這樣的現象就叫鳴泉。

    怎么品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括,也是大家常說的泡茶的步驟。備:是品茶的第一道工序,包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方面的準備工作,最好能先了解喝茶的好處和壞處

    洗(溫):指對茶具的洗滌、熱燙過程,主要起到消毒和溫杯的作用。取(選):按客人的品種、嗜好和飲茶習俗,備齊多種茶葉品種,讓客人點茶和供客人選用。

    沏(泡):沏茶時手勢動作要輕柔持重,倒開水時要把茶壺上下拉三次,高沖低調,即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水,有處于茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲 ,仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。

    端(敬):端茶給客人,倒茶禮儀切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身,正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底,最 好下墊托盤,右手拇指、食指和中指扶住杯身。

    品:客人接過茶后不能舉杯一飲而盡,吃口要小,可從杯口吸吮一小口,茶水通過舌頭,擴展到舌苔,直接 刺激味蕾,此時可以微微、細細、啜啜品之。

    斟(加):給客人斟茶時,不要等客人喝到快露杯底再加開水,而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣 必須注意禮節,一般以杯容量的三分之二茶液為宜。清:要等客人離后,才能清洗茶具,收藏起來以備下次之用。

    其實怎樣品茶和怎么品茶,就是信陽茶葉網以上談的所謂品茶,往往品的是感覺,并隨著季節、環境、與個性的不同而不同,一個好的環境和心情,加上品的那種享受精神,就是品茶的關鍵所在。

    擴展閱讀理解:紫砂壺如何開壺


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