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    喝茶好處

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    飲綠茶具有抗菌殺菌作用可預防食物中毒

    來源:茶與健康 閱讀數: 更新時間:2009-09-16

    在六大茶類中,因為綠茶中茶多酚的含量最高,因而茶多酚中的主要物質兒茶素含量也相應較高,所以綠茶的抗菌殺茵作用也最強。


    占有關資料報道,綠茶對霍亂弧菌和痢疾桿菌的按捺和殺滅作用與黃連素伯仲之間。


    我們天天通過飲茶,格外是飲綠茶,可以攝取較多的兒茶素。


    在一般情況下,沖泡茶葉時大約有三0一五0%的兒茶素溶于茶水中,一杯綠茶約含有五0--l00毫克的兒茶素。


    因此,常飲綠茶對預防細菌引起的食品中毒是大有稗鹽的。


    聯合國糧農組織向人們發出“茶葉是保健醫生”的宣傳口號之時,醫學試驗已經證明了茶葉中的茶多酚具有殺菌作用,傷寒桿菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等若在茶湯中浸泡數分鐘,其活力大減。


    茶多酚中的主要成分兒茶素類物質,能夠殺滅或按捺大腸桿茵、金黃色葡萄球菌、霍亂弧茵、肉毒桿菌、腸炎沙門氏菌等諸多細菌。


    值得留意的是,日本昭和大學醫學系教授島村忠勝兄弟所做的試驗表明,茶葉中的兒茶素類物質還具有殺死O一五七病原性大腸桿菌的功效。


    他發現一毫升的綠茶水在數小時內可以殺死1萬個O一五七病原性大腸桿菌。樞紐是茶葉中的兒茶素能夠破壞11細菌的細胞膜,導致其死亡。


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