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    茶館

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    港式茶餐廳在京城熱火之調查

    來源:茶文化 閱讀數: 更新時間:2009-08-29

    京城現有港式茶餐廳數10家,這中間或連鎖或獨家。從茶餐廳必備的三大項——奶茶、煲仔飯、例湯來看,基本都做得很“港式”,只是水平品質上略有參差。而人均消費,只要是有吃又有喝,基本都會保持在五0元左右。客戶群以中青年上班族及本地港人為主,茶餐廳已經成為京城又一時尚聚居地。


    京城的港式茶餐廳,雖不似“迅速大量涌現”,也算爭先恐后地開著。本是香港街頭巷尾的小食店,到了北京竟然成了白領、小資追捧的食所。


    由于處于大運村居民區地帶,東八區的服務與其他茶餐廳比較起來更全面更細致,二公里內免費送餐。


    固然只是一家茶餐廳,但是在東八區,所要表達的不僅是市井商人街巷里的美食文化,翻開菜譜,按照菜品分類,每類菜肴都有一個目錄名,咖啡飲料是來一杯,面食是面面俱到,點心是點點心意,餐后的一碗香粥則是心滿足足,讓食客在點菜之后也在回味無限,把餐廳的文化真正做到了食客的心里頭。


    獅子山下在北京三里屯落戶已經將近兩年,樸素的裝修和滿墻貼的錯落有致的菜牌讓人模糊來到香港街頭茶樓,一個人,一碗奶,一籠點心,或是幾個人,一盆煲仔飯,幾杯凍飲。固然菜品和世代相傳的精神的港式茶餐廳無二,但是口味的世代相傳的精神正宗讓很多客人流連。實在獅子山下還可以說是一家私房菜,不論是飲料仍是菜肴都有老板在從事飲食行業多年后自創出來的特色菜肴。獅子山下炒肥牛是餐廳的自創菜,肥牛肉嫩,配一適當的紅椒及西紅柿,辣的爽口不油膩,同時每盤炒肥牛還配有八個蝴蝶餅,餅里加肉菜,回味無限,蝴蝶餅可以另加,半打一二塊錢,餅質彈牙有港式點心的特色。


    港式盆菜讓你在北京的茶餐廳里領略南方人的豪爽,一菜有豆制品有菜有肉有海鮮,不外一三八塊,四個人綽綽有余。


    新口岸在“茶餐廳”的前面特地冠以“港式”的定語,也確實做足了港式的味道。以正宗的粵菜風味小炒為主題,結合港式的咖啡、奶茶、包點、還有特大的“鮮蝦云吞餃”和食客們最視為至尊的“冰火菠蘿油”各類特色點心。


    地茂館,是最近比較受關注的一家港式茶餐廳。餐廳內的裝修很中式,紅木家具、黑皮長椅、青色的插花、青花石雕洗手池、大雕花鏡再加上古色古香的匾額,透出濃濃的淑雅氣味,在清新與悠閑的氣氛中全然隔離了窗外的雜亂擾人。


    ●上文:北京老舍茶館簡介茶香京韻中國民俗文化●下文:五行相克在茶葉里有趣的故事
    黑苦蕎茶的功效與作用和苦蕎茶的副作用分析
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