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    茶藝

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    飯桌上的禮儀之飯局上的斟茶禮儀

    來源:信陽 閱讀數: 更新時間:2012-06-19

    如今社會,吃飯喝酒談生意,招待領導等等飯局是應接不暇,而信陽茶葉網要說的是一個飯桌上的禮儀的小細節,小細節大得人心,那就是飯局上的斟茶禮儀的一些技巧和注意事項。

    中國作為禮儀之邦、文明之所,到處都有自己的禮儀,當然也包括陪領導吃飯,談生意喝酒等等場所,但喝茶卻是飯局前和飯局中以及飯局后不不可少的一道細節程序,這個不做好,麻煩可是很大的。

    不管宴請客戶,還是客戶來訪首先要注意的是茶具要清潔。客人入座后,理應先起身讓坐,后備茶。倒茶之前,一定要確認茶具是否洗干凈,尤其是久置未用的茶具(怎樣去除茶垢),難免沾上灰塵、污垢,更要細心地用清水洗刷一遍。

    飯局上的斟茶禮儀信陽茶www.n9551.com葉網讓大家記得一句話,那就是先長后幼,先女后男,先尊后卑,先客后主的原則,一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。飯局上的斟茶禮儀首先要咨詢客人喝什么類茶葉,要準備好,或給客人推薦幾類讓選,別客人要沒有那就尷尬了。

    飯桌上的禮儀是茶七飯八酒十一,斟茶7分滿,盛飯8分滿,倒酒能倒多滿就倒多滿。信陽毛尖www.n9551.com茶葉網用茶壺斟茶時,應該以右手握壺把,左手扶壺蓋。在客人面前斟茶時,應該遵循先長后幼,先客后主的服務順序。斟完一輪茶后,茶壺應該放在餐臺上,壺嘴不可對著客人。茶水斟倒以七八分滿為宜。俗話說:“茶滿欺客”,如果茶水斟滿一是會使客人感到心中不悅,二是杯滿水燙不易端杯飲用。

    茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實意。

    按照我國人民的傳統習慣,飯局上的斟茶禮儀只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的,這也是普通的倒茶禮儀的標準。但是,現在有的年青人不懂得這個規矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙,雙手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生,但很不雅觀,也不夠衛生。請試想,讓客人的嘴舐主人的手指痕,好受嗎?

    飯局上的斟茶禮儀之添茶,如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶,或讓服務生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然,添茶的時候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添。

    中國的飯桌上,喝酒與敬酒是必不可少的,但同樣倒茶也是一門必不可少的功課。信陽茶葉網寫飯桌上的禮儀之飯局上的斟茶禮儀,針對尤其是身在職場,與客戶在餐桌上倒茶的禮儀是必不可少的。


    ●上文:未來中國茶文化的發展趨勢●下文:有關茶具的詩詞和對聯欣賞
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