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    茶葉的種類

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    信陽毛尖茶十道泡茶的基本步驟每道都好客

    來源:信陽毛尖 閱讀數: 更新時間:2012-03-20

    在信陽,就是普通百姓家,一直把泡茶的基本步驟當做好客的一種熱情表達方式來進行,信陽待客之道一茶為先,而信陽毛尖茶十道泡茶的基本步驟每道都好客和禮儀,大家有空來一起看看吧。

    說到好客,一定是好的東西才拿出來,而喝茶有利健康,從信陽毛尖的功效與作用大家可以深刻了解到,因此來客敬茶本身就是對客人的一種關懷和關愛,信陽毛尖茶十道還未開始就說明了好客的基本禮儀,這也是泡茶的基本步驟之前需要體味到的情感感受。

    信陽毛尖茶十道第一道:鑒賞優質茶葉,就是用茶則從茶盒中取出信陽毛尖茶置于賞茶盤中,因茶葉的直觀性比較強,大家觀賞信陽毛尖茶獨特的外形,了解信陽毛尖屬于什么茶,同時體現的是主人拿了好茶,就算不是極品,起碼是主人家最好的茶葉拿了出來待客,體現了對客人的看重之道。

    信陽毛尖茶十道第二道:泡茶玉液浉河水,信陽毛尖的沖泡方法對泡茶用水有講究,最好選自龍潭山泉水或浉河水。具有清、甘、潔、活之特色。俗話說:老茶宜沏,嫩茶宜泡。沖泡信陽毛尖茶,水溫宜在80℃左右為好,家家水都是燒好的,任何時候去都能直接沖泡,顯示主人非常歡迎客人的到來。

    信陽毛尖茶十道第三道:燙壺溫杯潔器具,喝茶或沖茶前一般先洗手再將瓷壺水倒入茶盅,依次倒入聞香杯、品茗杯,再用茶筷夾洗杯子,慢慢清潔茶具。這也是為了衛生和健康,畢竟主人希望客人健康,此道體現了信陽人的一種淳厚和質樸性格。

    信陽毛尖茶十道第四道:毛尖入宮吉祥意,用茶則從茶盒中取出信陽毛尖茶,用茶匙輕輕撥入壺內。在夏季,主人采取“中投法”,不違背茶的圣潔物性,以祈求給人們帶來更多的幸福,而從名字上看,吉祥意就是讓主人和客人都吉祥如意,體現了美好的愿望。

    信陽毛尖茶十道第五道:沖洗仙顏品唇香,信陽人喝茶,講究頭道水、二道茶,為了更清潔衛生,要把這第一道茶水倒掉,此又叫洗茶。依然是為了健康和美觀而來,此道茶是任何信陽任何茶農家的一種默契和習慣,必不可少,和其他地方人喝茶不同。

    信陽毛尖茶十道第六道:濕潤毛尖露芳容,提壺采用“回旋注水法”向壺中注水少許,浸潤茶芽,稱為溫潤泡,和其他的泡茶的步驟大概一致,為的是讓所有信陽毛尖茶葉和開水完全接觸,此道也蘊涵著主人和客人感情交融,互相尊敬之意。

    信陽毛尖茶十道第七道:回青沏茶表敬意,將水注入壺內,上、下提拉注水,反復三次,雅稱“鳳凰三點頭”,一般多是茶藝師用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫,稱之為“春風拂面”,而在一般家庭也習慣如此,只是為了讓客人感覺上好看,心里舒服,客人好大家才好。

    信陽毛尖茶十道第八道:玉液回壺待君品,將壺中茶水迅速倒入茶盅內使茶湯分離濃淡均勻,具體可看茶藝表演視頻信陽毛尖茶十道第九道:平分秋色入茶盞,把茶盅之水依次斟入聞香杯,縷縷的清香已經撲面而來。每人一杯,此2道顯示的是對客人的一些深厚感情,與倒茶禮儀想同的尊敬之意。

    信陽毛尖茶十道第十道:敬奉賓客一盞茶,為各位獻茶,請大家共享清香的茶水。品茶可先觀湯色之勻雅,湯色嫩綠明亮,然后品滋味之韻喉,分三口品下這杯好茶。先潤唇---柔軟含香,再潤舌---鮮醇清香,后潤喉,三口品下,回喉甘甜,喉潤甘滑鮮爽,真可為此香只應天上有,此情只有茶鄉家,真正感受信陽人的熱情和好客之道。

    從以上信陽毛尖茶十道的河南信陽毛尖泡茶的基本步驟可以看出,任何一道都無不體現了信陽人對客人的歡迎以及熱情,每一道也包含了信陽人對客人的祝福以及尊敬和真摯情感,希望廣大網絡朋友有空來信陽做客,來品信陽茶一茗天下談。


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