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    茶葉新聞

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    2011年信陽手工炒茶大賽在譚家河舉行

    來源:信陽 閱讀數: 更新時間:2011-09-26

    2011年9月27日,第三屆信陽手工炒茶大賽將在譚家河舉行,此次信陽手工炒茶大賽由信陽區政府舉辦,信陽茶葉網將如期參加并給大家做相關報道。

    位列中國十大名茶之一的信陽毛尖炒制技藝已經榮列河南省級非物質文化遺產名錄,國家級非物質文化遺產。作為中國名優綠茶中的珍品,信陽毛尖早在1915年就榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,建國后更是榮列中國十大名茶之一,信陽毛尖手工炒茶技藝是一門爐火純青的綠茶技藝一絕。

    作為信陽毛尖主產區的浉河區,目前現有茶園面積47.3萬畝,主要茶產品有“信陽毛尖”、“信陽紅”、“信陽觀音”等,去年年產干茶近2萬噸、產值23.6億元以上。茶產業已經成為浉河區農業和農村經濟的一大支柱產業,同時被浉河區委、區政府列為重點產業之一來發展。為進一步提高浉河區名優綠茶加工技能,提升名優茶產品檔次,營造良好濃郁的信陽茶文化,推進浉河區茶葉產業更好、更快、健康地發展,由浉河區委、區人民政府主辦,浉河區茶產業發展管理服務局、譚家河鄉人民政府、浉河區祁氏茶葉公司承辦了這次活動。

    2011年信陽炒茶大賽

    在此之前,從2009年開始就舉辦了首次信陽手工炒茶大賽,獲得了大家的一致好評,2009年9月23日至24日,信陽毛尖首屆手工炒茶大賽在信陽市浉河區董家河鄉如期舉行。第二屆信陽毛尖手工炒茶大賽在浉河區浉河港鎮舉行。

    浉河區是信陽毛尖的原產地和主產區,有著悠久的傳統手工制茶工藝。為傳承和發揚傳統炒茶工藝,讓更多人了解信陽毛尖是什么茶,同時鞏固、提升信陽毛尖全國十大名茶位次,提高市場競爭力,浉河區決定乘秋茶開采之機,舉辦手工炒茶大賽,推進茶產業改革試驗區建設,增強茶農質量意識,促進茶農增收。

    信陽毛尖手工炒茶大賽充分體現“公開、公平、公正”的競賽原則,參賽選手自備炒茶把,自選燒火助手,抽簽決定比賽順序和炒鍋位置,炒制好的參評茶葉實行無記名編號封存,由評委會按“外形、湯色、香氣、滋味、葉底”五項因子進行評分。

    舉辦大賽旨在貫徹落實浉河區春茶生產動員大會精神,保護久負歷史盛名的信陽毛尖傳統制茶工藝非物質文化遺產,傳承和發揚信陽毛尖傳統制茶工藝,再次打造信陽毛尖頂級名茶品牌,提升信陽毛尖品質,增加茶農收入,做大做強茶產業,助推浉河區農村改革發展綜合試驗區建設。

    炒茶技能比武大賽為炒制手工信陽毛尖,在比賽現場,身著白色工作服的炒茶師傅一字排開,他們熟練的殺青、揉捻、抓條、拉烘。香噴噴的茶香吸引了不少群眾前來觀看。經過兩個半小時的的精心炒制,各選手完成的產品由工作人員重新編號后送審評專家組,經茶葉專家根據茶葉的色、香、味、形等方面綜合評定鑒定,最終評出了本屆炒制手工信陽毛尖茶“十佳能手”。

    中國具有悠久的茶文化歷史,信陽毛尖1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,1958年評為全國十大名茶之一,1985年獲中國質量獎銀質獎,1990年“龍潭”毛尖茶代表信陽毛尖品牌參加國家評比,取得綠茶綜合品質第一名的好成績,榮獲中國質量獎金質獎,1982年、1986年評為部級優質產品,榮獲全國名茶稱號,1991年在杭州國際茶文化節上,被授予“中國茶文化名茶”稱號,1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎。

    在信陽依舊保持著傳統的手工炒茶工藝,讓信陽毛尖的功效與作用得到更大的保留干茶中。信陽毛尖傳統手工制茶工藝,該工藝分為殺青、揉條、炒制、烘干等37道工藝。上等信陽毛類含水量不超過6%。

    為了向人民群眾展示和推介信陽紅茶,在距信陽毛尖手工炒茶大賽現場不遠的廣場上,十多家茶業公司企業集體亮相,通過現場信陽紅品飲、茶藝表演等方式實現與群眾親密接觸,讓人民群眾在品茶和觀賞的同時,進一步了解和感受信陽紅茶的魅力。

    信陽毛尖質量好,端在炒中成,就是因為信陽手工炒茶技術的難度大,技術成熟,才能加工出來如此優質的信陽毛尖綠茶,明天信陽毛尖官方網站信陽茶葉網將到譚家河現場去參加第三屆信陽手工炒茶大賽,回來和給大家具體報道詳情,敬請期待。


    ●上文:中國茶葉流通協會報告茶行業多項指標名列世界第一●下文:幾內亞總統孔戴河南鄭州機場品信陽毛尖
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